10 Recetas Japonesas

Dos clases para responder a una pregunta:

¿por qué se come lo que se come hoy en día en Japón?

En este curso práctico, exploraremos la historia y evolución de la cocina nipona mientras preparamos algunos de sus platos más emblemáticos.

Contenido

• Clase 1

Comida japonesa tradicional e influencias chinas

- Onigiri : Bocaditos de arroz rellenos.
- Misoshiru: Sopa de miso y algas.
- Sunomono: Ensalada de pepino,alga wakame y vinagre dulce.
- Nasu Dengaku: Berenjenas glaseadas con salsa de miso.

• Clase 2

Comida japonesa moderna: influencias europeas durante la era edo, Meiji y la post-guerra

- Gyozas: Ravioles de cerdo a la plancha.
- Karaage: Pollo frito al estilo japonés.
- Tonkatsu: Milanesa de cerdo rebozada en Panko con su salsa tradicional.
- Katsukare: Curry japonés con tonkatsu y arroz.

Agenda

Consta de 2 clases (2 semanas consecutivas), de 3 horas cada una.

Luego de ver las bases teóricas de las platos y su historia, ¡ponemos manos a la obra!

Finalizamos el taller con una degustación de todo lo que se cocinó.

Instructor

Camilo Sce es el co-fundador de 10 Recetas Japonesas, un proyecto dedicado a difundir la
cocina nipona con un enfoque histórico cultural, además de práctico.

Chef y docente, fue convocado por la Embajada de Japón para capacitar a asociaciones nikkei de distintas provincias, y viajó a Japón especialmente invitado por TV Tokyo para perfeccionarse en
karaage y tebasaki, dos de los platos más representativos de la cocina popular japonesa.

Qué incluye nuestro taller

• Materia prima, vinos y degustación de lo que se cocina.
• Todos los materiales y utensilios necesarios.
• Delantal durante el taller.
• Sorpresa de bienvenida y al final del taller.

Qué traer

Ropa cómoda, muchas ganas de aprender ¡y divertirte!

¡TE ESPERAMOS! 

CONDICIONES GENERALES 

• El método de pago es únicamente mediante transferencia bancaria
• El cupo del curso se reservará una vez enviado el comprobante de pago a reservas@francescococina.com dentro de los 3 días desde la inscripción. Pasado el tiempo estipulado se cancelará el cupo.
• En caso de que la persona que abona el curso no sea la que concurra, enviar nombre completo, mail y celular del participante a reservas@francescococina.com para enviar la información correspondiente.
• La seña no tiene devolución, salvo en caso de avisar una semana previa al inicio del curso en donde se otorga como crédito para próximos cursos y/o clases.
• En caso de cancelación y/o cambio de fecha por parte de Francesco Cocina por causas de fuerza mayor (enfermedad, fuerza mayor en el local, restricciones sanitarias, otros) se optará por la devolución de la seña o cambiarla por crédito en otros cursos / clases.